正直に言いましょう: 訪問する場所があり、写真を数枚撮って次に進みます。そして、ケープタウンがあります。私は興奮と、アフリカの最南端に到達しようとしているときに感じるわずかな不安が入り混じった気持ちでヨーロッパを去りました。何を期待すればいいのか全く分かりませんでしたが、今言えるのは、ここで過ごしたすべての瞬間が本当に大好きだったことです。

到着：高地の快適さと王室の歓迎

着陸後すぐに宿泊施設へ向かいました。 ハイアット リージェンシー ケープタウン。活気に満ちた市内中心部に位置する素晴らしいロケーションですが、この体験を際立たせたのは歓迎の質でした。高級施設にありがちな堅苦しい雰囲気とは全く異なり、スタッフは真の温かさを提供し、旧友のような誠実さでゲストを迎えてくれました。特に朝食の体験はとても魅力的で、ホテルから出るのが大変でした。一日の始まりに大胆でスパイシーなフレーバーを導入すると、本当に別の世界に入ったことを深く思い出させてくれます。

1 日目: 港とロベン島の歴史の間

私がこの街に初めて出会ったのは、V&A ウォーターフロントでした。工業港が一種の野外ステージに変わった、特別な場所です。音楽はどこにでもあります。海の香りとイカのフライの香りが混ざり合い、テーブル マウンテンが石の守護者のようにあなたを見守ります。しかし、私の本当の運命はもっと深いものでした。 ロベン島。

刑務所の物語、国家の誕生

島へのフェリーに乗れば、まるでタイムスリップしたような気分になります。海岸が遠ざかっていくにつれて、お腹が締め付けられるような感覚を感じました。私たちが下船すると、本当に精神的な打撃を受けたのはガイドでした。彼は俳優でも学生でもありませんでした。彼は元政治犯でした。彼が私たちを連れて行ったとき ネルソン・マンデラ独房では沈黙が信じられないほど重くなった。ある男が 18 年間一度も壊れずに過ごしたあのコンクリートの小部屋を見ると、自分の日常の問題すべてを即座に再調整する必要に迫られます。

私の考えは？ これは観光ツアーではありません。それは巡礼の旅であり、私は奇妙な気持ちで本土に戻った。過去に対する悲しみと、人間の精神が乗り越えられるものに対する計り知れない希望が入り混じったものだった。私は残りの午後を桟橋に沿って歩きながら、島の静寂が私の中に残した「騒音」をすべて処理しようとして過ごしました。

2 日目: ショットシェフと素晴らしい食事体験

2日目、私はGoogleマップをやめてGoogleマップに頼ることにしました ウォーキングツアー。それはこの休暇の最良の決断でした。インスタ映えする写真を求めてみんながボカープに集まりますが、私はさらに遠くへ行きたかったのです。 ショットチェックルーフ。

上に行けば行くほど、街はより本物になります。坂道は非常に急ですが、息を整えるために立ち止まるたびに、明るいピンク、ライムグリーン、鮮やかなオレンジの家々など、色彩の爆発があなたを招きます。私は立ち止まって、低い壁を塗り直している紳士と話をしました。彼は、彼らにとって、それらの色はアイデンティティのマニフェストとして機能すると説明してくれました。でも、決して忘れられないのは匂いです。空気は香ばしいです。 ケープマレーカレー。シナモン、クローブ、チリのミックスがキッチンから出てきて、途中で追いかけてきます。それは、ただ見るだけでなく、実際にそれを体験できる地域です。

夜：ラ・コロンブ

レストラン」コロンバス行き」は、もともと歴史あるワイン農園コンスタンシア・ウィツィヒで1996年に設立されました。このレストランは、シェフのフランク・ダンジェルーの指揮の下、最初の一歩を踏み出しました。しかし、実際の世界での賞賛は、レストランを名誉ある世界のベストレストラン50ランキングに押し上げたシェフのルーク・デイル・ロバーツによってもたらされました。

2014 年、レストランは根本的な変革を遂げ、現在の本拠地であるシルバーミスト オーガニック ワイン エステートに移転しました。この動きはビジョンを変えただけでなく、レストランのアイデンティティを高め、シェフのスコット・カートン（そして後にジェームス・ガーグ）が料理の創造性の限界を押し広げ、フランスの伝統と南アフリカの活気に満ちた精神を融合させることを可能にしました。

夜: コロンブ (または、キッチンが魔法になる場所)

高級レストランとは、少量の料理と白い手袋をした気の利いたウェイターのことだと思っているなら、あなたは決してそう思ったことがないのは明らかです。 コロンバス行き。シルバーミスト ワイン エステート内にあるこのレストランは、有名なレストランですが、反抗的な魂を持っています。到着すると、コンスタンシアの丘の真ん中、ジェームズ・ガーグと彼のチームが設計した傑作の舞台を完璧に設定する映画のような雰囲気に包まれていることに気づきます。

それは単なる夕食ではありませんでした。それは12幕からなる旅でした。文字通り私を席に飛び上がらせた瞬間は次のとおりです。

夜は苔や小枝に囲まれて軽食が提供されることから始まり、まるでレストランを囲む森の中で直接餌を探しているような気分になりました。口の中でスモーキーなトマトが爆発し、あまりにも強烈な風味で、一瞬自分がどこにいるのか忘れてしまいました。

これは彼らを伝説にした料理です。スーパーにあるものと同じように、密閉された缶が取り出されます。それを開いて… ブーム。中には人生で一番新鮮なマグロが入っています。柑橘類やマイクロハーブと見事にバランスが取れたタルタルです。それは氷を砕くので素晴らしいです。素晴らしい料理にもかかわらず、彼らがあまり真剣に考えていないことがわかります。彼はその缶を掘りながら子供のように笑いました。

感情的になりそうになった瞬間でした。白いセラミックの殻に入れられ、サンゴと海藻のベッドの上に置かれて提供されます。それはカレーですが、口の中で重くコーティングされる種類ではありません。ビロードのような愛撫がカニの自然な甘さを引き立てます。その瞬間、私は彼らがなぜアフリカで最高と言われるのかを正確に理解しました。

メインコースでは、肉は外科的な正確さで調理され、中心は完璧なピンク色で、外側はサクサクしています。しかし、魔法のタッチは木炭タッチでした。それはあなたをある場所に直接連れて行ってくれました ブライ （南アフリカのバーベキュー）、フランスの完璧な技術で先祖代々の伝統を高めています。

開いた卵の殻に花に囲まれて提供されるデザート。新鮮でハーブ的で、まったく不快ではありませんでした。激しい旅の後にお口をリセットするのに最適な方法です。

私の正直な意見は? 多くの場合、このレベルのレストランでは、「観察されている」と感じることができます。ここでは、贅沢な気分になれます。それぞれの料理には物語があります。すべての成分には目的があります。それは食べ物だけではありません。それはあなたの脳をくすぐる感情です。レストランを出て、シルバーミスト邸宅の暗闇の中を歩きながら、これが人生最後の食事なら幸せに死ぬだろう、と私は思いました。ケープタウンに行くなら、ぜひここでテーブルを予約してください。それは高価ですか？はい、でも、持ち帰る思い出はかけがえのないものです。

現在、La Colombe は南アフリカおよびアフリカ大陸全体で最高のレストランとして常に賞賛されています。ここでの食事は、世界の料理の歴史の一章の一部となることを意味します。そこでは、すべての食材が倫理的に調達され、キッチンでのあらゆる動作が絶対的な完璧さの追求に捧げられます。

3 日目: チャップマンズ ピーク ドライブ: 天空の道

最終日は自然のワイルドな側面に捧げられました。私たちは車に乗ってドライブしました チャップマンズ ピーク ドライブ。地元の人はここを「チャッピー」と呼び、私は「ドライバーの楽園」と呼んでいます。岩壁に直接刻まれた114の曲線が特徴です。一方では、今にも押しつぶされそうな花崗岩の壁があります。もう一方は、大西洋のコバルトブルーの空虚です。窓を閉めて音楽を流しながら車を運転すると、まるでアクション映画のスターになったかのような気分になります。どのパノラマビューも息を呑むような美しさでした。ハウト湾の眺めは、どんな写真でも表現できないものです。

ボルダーズ ビーチ: 花崗岩の巨人に囲まれた聖域

グランドファイナルは、 ボルダーズ ビーチ。観光客で賑わう場所を想像していたのですが、そこは不思議な聖域でした。これらの巨大な花崗岩の岩は、何百万年もの歳月をかけて風によって滑らかにされ、水が穏やかで透き通った人里離れた入り江を作り出しています。それから、 彼らは：アフリカペンギン。これは、アメリカ大陸には見られないユニークなタイプのペンギンです。これらのペンギンは通常、大陸の南西端沿いでのみ見つけることができます。

そこで私たちは彼らが、自然な「燕尾服」を着ていつも真剣な表情をしており、愛情のこもったジェスチャーを交わしたり、1インチの砂の上で議論したりしているのを見ます。滑りやすい岩を必死に登ろうとしている人がいて、そのたびに滑り落ちてしまいました。月曜日の朝、ジムに引きずり込もうとしている自分の鏡像を見ているようでした。

心に刻まれ：母なる都市への最後の思い

ケープタウンは私にすべてを与えてくれました。それは私に歴史的な視点と鮮やかな色の衝撃を与え、食卓では王様、崖の上では探検家のような気分にさせてくれました。ポルトガル人が言うところの奇妙なホームシックの感覚を抱えてヨーロッパに戻ります 憧れ――ショットチェックルーフのカラフルな色合いとチャップマンズ・ピークの打ち寄せる波の間に、私の一部が残っているという確信が今も残っている。

ショットチェックルーフの色彩の爆発、海岸の息を呑むような景色、そして人生で最も素晴らしいディナーの一つとして記憶に残るラ・コロンブの料理のエクスタシーなど、あらゆる瞬間がその痕跡を残しました。しかし、私にとって本当に印象に残ったことを 1 つ選ばなければならないとしたら、それはロベン島への訪問でした。

旅の残りの部分の美しさと贅沢を超えて、その島は私にもっと深いものを与えてくれました。それは、私が予想していなかった歴史との本当の生のつながりです。それは単なる小旅行ではありませんでした。それは私の見方を変える人生の教訓でした。

チャップマンズ ピークの劇的な崖からボルダーズ ビーチのペンギンの自然の驚異まで、この旅は私に原始的で美しい世界の一部であると感じさせました。私は美しさに満ちた目、「母なる都市」の活気に満ちたエネルギーで心は溢れ、そしてロベン島の物語に魂が深く感動して家に帰ります。