養殖サーモンは以前ほど栄養価が高くなくなっている可能性があることが新しい研究で示唆されています

油の多い魚をもっと食べましょう。

この食事に関するアドバイスにより、世界のサーモンの消費方法が変わり、消費者の需要がこれまで以上に高まり、生産量もますます増加しました。この需要のほとんどは養殖サーモンによって満たされています。 約70パーセント 地球上で消費されるサケのうち、養殖場や生け簀で飼育されています。

米国農務省 アメリカ人の食事ガイドライン 同博士は、週に少なくとも8オンスの魚を食べることを推奨し、サーモンや「心臓に良い」オメガ3脂肪酸を多く含む他の品種を選ぶよう人々に勧めている。しかし 新しい研究 USDAの科学者らの主導により、養殖サーモン中のこれらの脂肪酸のレベルは大幅に減少しており、米国心臓協会のアドバイスを含む農務省独自のアドバイスや同様の推奨事項が時代遅れで不適切になる可能性がある。

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