マレーシアは、世界で最も多様な料理があることで知られています。これが、私が食べ物を求めて旅行するのに最高の場所としてマレーシアを勧める主な理由でもあります。

何世紀にもわたるインド料理と中華料理の影響による驚くべき多様性もその一部であり、地元マレーシアの驚くべき植物や動物の生物多様性も忘れてはなりません。古代の料理スタイルに添えられる驚くべき先住民食材のリストが追加されています。

他の料理よりも際立っている 1 つの料理はフィッシュヘッドカレーです。これはマレーシアの驚くべき食の多様性を示す完璧な例です。

これは本当に素晴らしい料理で、間違いなく個人的なお気に入りであり、今すぐ皆さんと共有したい料理です。

今日はトゥグビューカフェでランチに素晴らしいバージョンをご用意しますので、ご参加いただきありがとうございます。さあ行こう！

トゥグビューカフェ

クアラルンプールにあるトゥグ ビュー カフェは、その 1 つです。 私たちのキャンパスで‘レストラン。これはご飯の上に混ぜ物を乗せた食事で、おそらくマレーシア全土（東南アジア全域ではないにしても）での究極の昼食です。

炊きたての新鮮な食材を熱々の白米の上に盛り付ければ、食べたいものをすべて盛り付けるには皿の上に十分なスペースはありません。

プレートの配置と戦略

トゥグ ビュー カフェのようなフルビュッフェ バージョンでは、クリーミーでスパイシーなカレー、肉スープ、常に少なくとも 1 匹の丸ごとの魚、そして山盛りの新鮮な蒸し野菜からお選びいただけます。

地元の人のように食べるということは、少なくともお玉一杯分のお気に入りのカレーソースを事前にご飯全体にかけておくことを意味します。指で食べるときは、ここのマレーシア風カレーライス炒め以上に風味を最大限に引き出す方法はありません。

美しいです 完璧です。レストランがただ巨大な料理を提供するだけではない場合、さらに良くなります。 私たちのキャンパス ライス付きのビュッフェですが、独自の素晴らしい名物料理もあります。

このカレーを食べに来たんですね

ここのフィッシュヘッドカレーは、海の魚である真鯛（「イカンメラ」）の魚の頭から得られており、この場合はこのレシピに最適な魚です。

魚が自然に成長すると、これほど大きく肉厚な頭蓋骨を持ち、 e その魚はスパイシーなマレーシア風に調理されたカレーに使われています。それは本当に喜ばしいことです。

頭、ほお、さらには目にも膨大な量の肉が含まれているため、魚の頭から柔らかい肉をすくい出すと、幸せに食べる人は何時間でも満足し、楽しませることができます。

このマレーシアの珍味を愛する人なら誰でも言うでしょうが、魚の頭の肉は、どんな魚の中でも最もおいしい噛み応えをもたらします。

クアラルンプールのフィッシュヘッドカレー

クアラルンプールには大皿のフィッシュカレーを提供するレストランがたくさんあります。しかし、今日幸運にも訪れることができたカフェの中で、トゥグ ビュー カフェは最高の場所です (Mark Wiens のフルビデオはこちらをご覧ください)。

私は幸運にもマレーシアを何度か訪問しましたが、今回の特別な旅行では、ある楽しい日に続けて 3 匹の魚の頭を食べました (ビデオをご覧ください)。私は文字通り、この 3 つがどれほど異なっているかに驚きましたが、この食事がどれほど息をのむほどおいしいかにも驚きました。

実際、とても美味しいので、こんな日は、1回目の食事と同じように3回目の食事でも幸せになれます。

魚とカレーと仲間たち…成功！

こんなに素晴らしくてスパイシーなカレーライスと、巨大な魚の頭の料理があれば、あとは友達と座る日陰の場所を見つけるだけです。

Tugu View Cafe ではこれらすべてを提供しており、この組み合わせは午後の最高の過ごし方の 1 つであることを保証すると言えます。

ラッシュとリラクゼーションは同じ部分を占めます

マレー料理の食事はいつでも、どういうわけか爆発的な喜びで食事をする人を興奮させ、同時に、ただこの瞬間に生きているだけで至福の点までリラックスさせることができます。

マレーシアの文化はとても素晴らしく、料理がどれだけ素晴らしく美味しいか信じられないこともあります – それは魔法のようです。

もしみんながこんなに優しくてのんびりしていれば、今頃世界中のどの国も、マレーシアの隅々で見られるような壮大な料理を作ることができているはずだと私は思う。

Tugu View Cafe にはとてもフレンドリーなスタッフがいます。このレストランは大量の写真やビデオを公然とホストしているわけではありませんが、活気に満ちた都市クアラルンプールで時間のある毎日のグルメ観光には絶対に最適です。

Tugu View Cafe – レストラン情報と場所

カフェの名前は、このレストランが建っている同じ丘の少し下ったところにある有名なトゥグー石碑に由来しています。

ここはマレーシアのクアラルンプールの有名なランドマークで、地元の友人のほとんど全員 (ただし、奇妙なことに、すべてのタクシー運転手というわけではありません) が、一年を通じてある時期に訪れます。

このエリアには、広大な花畑のある公園が近くにあり、印象的な記念碑の隣には散歩に最適な広い広場もあります。

トゥグー記念碑は、マレーシアの独立闘争中にマレーシア兵士が示した勇気を記念して建てられました。唯一ふさわしいのは、マレーシアのおいしい郷土料理を代表する記念碑的で輝かしい料理も徒歩圏内にあるということです。

注: レストランへの実際の入り口は、徒歩で到着した場合 (おそらく近くの庭園から歩いて到着した場合) あまり分かりません。最寄りの入り口は階段を数段上ったところにあり、アイスクリームと冷凍ドリアンを販売する小さな店を通らなければなりません（その店は階段をふさいでいるように見えますが、近くに駐車するベトナム人と中国人の乗客にのみアイスクリームを販売しようとしています）。

名前： トゥグビューカフェ
位置： (グーグルマップ)
スケジュール： 午前7時から午後6時まで(日曜定休)
価格: 食事全体で 144RM (35 米ドル) でしたが、小さめの魚の頭 (私たちの価格の半額) なら 2 ～ 3 人で十分でしょう。