中国で最高の食べ物を手に入れるには、行列に並ばなければならないと言われています。

これは包子（餡を詰めた蒸しパン）にも当てはまります。私の上海での定番は豆腐と乾燥野菜です。

待つのが嫌いなのであまり食べません。

しかし、中国の朝食の話を割り当てられたとき、私は律儀に北京の公園の外にある饅頭屋の列に並んで待ちました。私は、ベストセラーの豚肉の醤油漬け、ナス、ピーマン、さらに漬物が入った包子を購入しました。

ジュースがパンの中身に染みを作った。北京在住のサマンサ・チャオさんは、包二酒というトレンディな店で開かれた包子のワークショップに参加したとき、それがおいしい饅頭の証だと教えてくれた。彼は古典的な北京の豚肉の包子を作っていました。

Bao Er Jiu ではおいしいパイナップル パンも提供していますが、特徴的なフレーバーはチョコレート小豆で、香ばしくて甘すぎません。

もう一度この店の前を通りかかった場合、そして列の進みが早ければ、しばらく待たなければならないかもしれません。

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