BRICSサミットの初日が混雑した後、焦点は政策会議や討論会から、食、音楽、文化の夜へと移ります。ナレンドラ・モディ首相は9月12日、ニューデリーのバーラト・マンダパムで、訪問した世界の指導者やその他の高官を集めたガラ・ディナーを主催する。その夜には、拡大したBRICSグループ全体のリーダーがディナーに集まり、インドの文化的伝統も紹介される予定だ。

メニューはこの夜のハイライトのひとつになる可能性が高いが、魅力は食べ物だけではない。インド国内外のアーティストからなる大規模なアンサンブルがディナー中に「BRICS Symphony」と題された特別作品を演奏する予定です。

こちらはBRICSガラディナーで提供されるメニューです

メニューには、伝統的な郷土料理からオールド デリーの屋台の人気料理まで、インド全土の味が集められており、ガラ ディナーにインド独特のアレンジを加えています。

スターター

• カンドヴィ・ミルフィーユ: マスタード、ココナッツ、カレーリーフを添えた蒸しグラム粉ロール、マンゴーケサール、マイクログリーン、ヨーグルトドレッシングを添えて。
• Khumb Galouti: マッシュルームのグリル ケバブ、ミント パール添え、純粋なパンを添えて。

メインディッシュ

• パニール・ラバブダール：柔らかいカッテージチーズを濃厚なエシャロットとトマトソースで和えたもの。
• グッチ マルミック：ヒマラヤキノコとアスパラガス、サフラン、レーズン、マンラ アーモンド添え。
• キャロットビーンポリヤル – ニ​​ンジンとインゲンに南インドのスパイス、ココナッツオイル、新鮮なココナッツを加えたもの。
• タッカリー ベル サール – トマトとカレーリーフが入った軽いトゥール ダル スープ。
• ミレット・プラオ: バスマティ米とパールミレットを季節のスパイスと香りで調理しました。
• ビーツ・ライタ：ビーツとフレッシュハーブが入った冷たいヨーグルト。
• インドのパン各種

デザート

• オールドデリーフルーツクリームとジャレビ – 甘くてカリカリのフリッターに季節のフルーツと軽くホイップしたクリーム。
• Shahtoot Phirni – じっくり煮込んだミルクとライス プディングに桑の実と金箔をトッピング。

こちらもお読みください: ロータスをイメージしたナリ・ニハリ・ア・ミタイ、BRICS代表団がデリーで食べるものはこれだ

夜には文化的な雰囲気もある

ディナーでは、約160人のアーティストが参加する文化的なパフォーマンスも披露されます。報道によると、インドの古典ダンサーと音楽家が他のBRICS加盟国の音楽家とともにアンサンブルの中核を形成するという。

このパフォーマンスでは、バラタナティヤム、クチプディ、オディッシー、カタックなど、インド各地の古典舞踊が一堂に会します。インドの音楽家も伝統楽器を演奏し、他のBRICS諸国のアーティストも音楽プレゼンテーションに参加します。

ショーはボーカルパフォーマンスも含めて20分から25分程度を予定している。インドのアーティストたちは過去2日間、公演に向けてリハーサルを続けている。この制作は、外務省の文化部門であるインド文化関係評議会（ICCR）によって運営されています。