マイク・イーストは中央アジアの食べ物を試してみましたが、肉と炭水化物が多いにもかかわらず、おいしくてボリュームがあると感じました。

新しい地域を探索する上で最も重要なことの 1 つは、その料理を発見することです。これは他の地域と同様に中央アジアにも当てはまります。

中央アジアの食べ物: フィンガーフード

指から始まるのは、 サムサインドのサモサ、子羊ひき肉、玉ねぎ、ニンニク/スパイスを詰めたペストリーなど。同様に蒸し餃子とも呼ばれます 保たれた。旅人にとっては馴染み深いおやつや食事となりそうです。 ハシリク串に刺した子羊のケバブ、または平らなパンに玉ねぎを添えて食べるか、 いや/ナンオーブンから出してすぐに美味しいです。

メインディッシュ

提供される肉は、牛肉や馬ではないにしても、羊肉である可能性が高いです。トウモロコシも見つかります。 バイジーこれは羊の血、米（またはその他の収穫物）、ひき肉から作られたソーセージです。

軽い植物ベースのスナックには、マスクメロン、スイカ、クルミ、アーモンド、ピスタチオ、乾燥桑の実、レーズン、ジャムなどがあります。サラダや野菜料理は多くのレストランで楽しめます。

こちらも外国人に馴染みがありそうな料理 ピロフ肉と野菜が入ったピラウライス。 ラグマン 牛肉、トマト、ピーマン、ニンジン、ニンニクの細切りが入ったヌードルスープ料理です。この料理のドライバージョンは、 ベシュバルマクまたはファイブフィンガーズは、調理した肉を麺と一緒に提供し、多くの場合野菜も添えて提供します。言及する価値のあるもう1つの取引は、 アシュリアンフ麺とコーンスターチに酢と胡椒を加え、玉ねぎ、赤唐辛子、刻んだ卵をトッピングしたおいしい料理です。私のプレートにはポテトフリッターが付いてきました。

地理的には広大な地域であるため、この地域全体で中央アジアの多様な食文化が見られることが予想されます。

中央アジアのデザート

デザートには、 ブルソク揚げた生地、ジャムと一緒に食べることもあります。 チャクチャク フルーツやナッツを練り込んだ生地を蜂蜜に浸して揚げたもの、または イリムシク牛乳を凝固させて天日で乾燥させたもの。

中央アジアのロシア料理

外国人観光客が多い地域、町や都市では、ロシア料理レストランを見つけることができるでしょう。彼らは私に素晴らしいサービスを提供してくれました ボルシチ イシクコル湖畔の小さな村にある（ビーツのスープ）。こちらも見つかります ピロシキ （肉と野菜を詰めた絞り袋、 ブリニ （小麦のパンケーキ）と、地元で作られた蒸したものよりも丸くて重いロシア風餃子。

ロシアの影響を受けたデザートには、 ソチニク/ソチニー中身が詰まった半円形のペストリー、 じゃがいもポテトケーキ この地域では、多くの人が話すロシア語でメニューが書かれている場合もあります。

中央アジアの飲み物

草原を 1 日歩いた後の疲れを洗い流すために、地元でよく選ばれる飲み物は、発酵させた馬乳です。たとえば、サワーミルク ビールと呼ばれます。 クミス/キミス。これはお弁当と同じような反応を引き起こす可能性があります。嫌いになるか、好きになるかのどちらかです。砕いたトウモロコシを発酵させて飲み物を作ることもあります。 ボゾ。コーヒー、緑茶、紅茶、フルーツジュース、伝統的なビールもあります。

世界で最も興味深いこの地域では、中央アジア料理が驚くほど多様であることを発見してください。