ナシレマはマレーシアで最も愛されており、簡単に認識できる食品の 1 つであり、マレーシアの国民食の称号にふさわしいものです。

タイ南部からマレーシア、シンガポールに至るまで、おそらく 1 日に何千万もの朝食料理が提供されていますが、この「クリーム入りライス」の完璧なシンプルさに勝るものはほとんどありません。

最高のバージョンの 1 つは、マレーシアのクアラルンプールにある Nasi Lemak Tanglin にあります。今私が皆さんにお話したいのは、このレストランです。

ナシレマ タングリン

ナシレマック タングリンは、マレーシア風の朝食やランチを販売する屋台の一部です。

私たちがレストランを訪れたのは金曜日でしたが、駐車場は完全に満車で、1つの場所を見つけるまでに4、5回回らなければなりませんでした。

各屋台にはそれぞれの特別な料理があり、その多くは本当に美味しそうですが、地元の友人からの良いアドバイスをもとに決めました。ナシレマック タングリンはぜひ訪れるべき店です。

雨が降っても晴れても、ナシレマック タングリンは毎日売り切れます

何百人もの人々が座席エリアのテーブルを求めて移動する中、常連客を雨から守るために日よけが広げられました。

これだけの人がいるのに、まだ朝の10時だったんだ！

このレストランを勧める友人は、ナシレマの屋台ではご飯も材料もすべて毎日欠かさず仕上げると保証しているので、必ず来なければなりません。 前に ちょうどランチタイムです（11時半までに売り切れてしまうことが多いです）。

通常は生バンドがポップ ミュージック (地元のマレー人独自のスタイルの「ポップ イェー イェー」) を演奏しているので、早めに到着して少し待つのも悪くありません。

いくつかの異なる成分

ナシレマは、ほとんどのマレーシア人が「家庭料理」と呼ぶものであるだけでなく、この国自体の国民食でもあります。

ナシレマは伝統的な料理で、いくつかの基本的な材料だけで作られていますが、マレーシア人が今日でもナシレマをどのように愛しているのかを見るのがとても楽しいです。

ちなみに、予算を抑えた旅行者にとって、ナシレマはマレーシアのどこにでも旅行するときに地元の食べ物を楽しむ最もフレンドリーな方法の 1 つです。

「太ったご飯」

「ナシレマ」は文字通り「太ったご飯」を意味しますが、この料理自体はマレーシア全土で信じられないほど多様であるため、これ以上シンプルで控えめな名前はありません。

まずご飯が始まり、ココナッツミルクを使ってご飯を柔らかくし、パンダンの葉を使ってそれとわかるマイルドな香りを与えます。

必要な材料は、塩辛いものと歯ごたえのあるもので、ほとんどの場合、塩辛、揚げピーナツ、カリカリのキュウリなどになります。

最後に、サンバルは一見非常に基本的なように見えますが、実際には作るのに時間がかかり、複雑です。通常は少しスパイシーで、時にはスパイシーで、フルーツの材料が含まれている場合は甘く、サンバルはそれをご飯と混ぜて全体をまとめるためにあります。

注文方法

フードコートのカウンターまで歩き、白米の皿を待つ列に並びます。

カレーのセレクションからお選びください。食べたいものすべてに対して皿がすぐに小さすぎても驚かないでください。

スタッフがお好みのカレーと肉をライスに乗せて提供してくれます。お皿が用意されている間にここで簡単に支払いができます。

注: ナシレマ料理でバナナの葉を盛り付ける伝統的なスタイルを懐かしむ人もいるかもしれませんが、皿は再利用可能で無駄が少なく、扱いもはるかに速くなります。あなたは、使い捨てプラスチックを禁止するマレーシアの取り組みと、ジャングル保護区でのバナナの乱伐を阻止する取り組みの両方に参加することに貢献しています。

常に脾臓の追加を要求する

私たちの友人の一人はザルガイが好物だと主張するが、別の友人は少なくともスプーン一杯の「コーロン」（牛の腸と脾臓）がないと訪問できないと言う。

そこで、私は脾臓を選ぶしかありませんでした。これは信じられないほど濃厚で、ほとんどクリーミーな食感で、大きなお勧めでした。濃い茶色のカレーソースをかけて食べてもとても美味しいので、タングリンに行ったら必ず脾臓増しを頼むことをお勧めします。

最後に、私はルンダン（これも牛肉で作られています）を選択し、カレースープの「追加のお玉」としてルンダンで作ったカレーを注文しました（シェフは皿にまだ残っている白米のかけらにそれを注ぐだけです）。

もちろん、卵を入れてください。ナシレマを含む世界中のほとんどすべての食べ物は、目玉焼きを加えるとさらにおいしくなります。

指でご飯に味をなじませながら混ぜて、マレーシアにいるときは必ずマレーシア風を食べましょう。この方法では、風味がはるかに温かく、より豊かになり、カレーのスープが米粒一粒一粒をコーティングし、フォークやスプーンで食べることはできません。

レストランでの体験

ここは平日のランチに訪れるのに本当に素晴らしい場所で、とても活気がありながらも同時にとてもリラックスできます。純粋に地元の料理をたっぷり楽しめる素晴らしい環境です。

マレーシアのクアラルンプールで早めのランチを食べるのに、ナシ レマック タングリンほどおいしい場所はありません。

クアラルンプール中のランチレストランでは生演奏が行われるのが一般的のようで、生演奏があると食事がとても楽しい経験になります。屋外のオープンスペースに座り、ジャングルの素晴らしい景色を眺めながらテントの下でリラックスするのは、正午の休憩をとるのに最適な方法です。

ナシレマ・タングリンもお見逃しなく

Nasi Lemak Tanglinは、KL市内にある美しい屋台料理の中でも特に私の頭の中にあるレストランです。多かれ少なかれ、「標準的な」ナシレマ料理の正確なセットを提供していますが、ご飯の上に盛り付けられる素晴らしい肉やカレーもたくさんあります。

私は伝統的なナシレマスタイルの食材の組み合わせが大好きですが、新鮮な肉や蒸した肉、カレー、野菜を提供する多種多様なトレイも大好きです。その多様性が私にとってこのレストランを訪れる理由です。

マレーシアに旅行する際は、少なくとも 1 回はナシレマを食べてください。クアラルンプールにいる場合は、Kompleks Makan Tanglin にある Nasi Lemak Tanglin をぜひ訪れてください。

名前： ナシレマ タングリン
位置： Kompleks Makan Tanglin (Google マップ)
スケジュール： 午前7時から午後1時まで毎日営業
価格: ナシレマは 1 皿 RM2 ですが、卵や肉製品を追加すると 1 皿あたり RM1 ～ 5 高くなります。この日の食事全体（4人分）は35RM（8.50ドル）でした。